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Sébastien ICART

Directeur opérationnel de Centre de Profits (Commerce, Tourisme, Hôtellerie)

Persévérance
Leadership
Relation Client
Stratégie Commerciale
Sébastien ICART
48 ans
Permis de conduire
5 Av. de Cumba - BIDART (64210) France
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Mes atouts pour vous accompagner : Persévérance, Leadership, Relation Client & Stratégie Commerciale.

Je propose actuellement mes services pour piloter ou assister le management en entreprise (dans les secteurs du Commerce, du Tourisme ou de l'hôtellerie), où je puisse pleinement m'impliquer et apporter mes compétences et expériences managériales, notamment en situation de crise.

Etant randonneur en montagne depuis mon plus jeune âge, et de par mon parcours, la persévérance et l'endurance font parties de mon tempérament.

J'ai à coeur de développer le potentiel de mes équipes dans un environnement de travail sain afin de pouvoir satisfaire pleinement ensuite l'ensemble de la clientèle. Pour y arriver, j'aime parler d'un management équitable afin de donner aux équipes du sens et du respect à leur travail, ce qui amplifie la productivité et la rentabilité.

A cet effet, j'a à coeur de développer la stratégie marketing de l'entreprise, garantir une bonne gestion de l'ensemble et permettre ainsi un accroissement des performances économiques qui en est la finalité.

J'aime particulièrement les challenges car ils nous font progresser, et nous obligent à nous réinventer en permanence. Rigoureux, organisé, sachant m'adapter, j'aime m'impliquer dans mon travail, être à l'écoute de mes équipes, mais aussi, contribuer à l'intérêt commun à l'évolution de nos métiers, du Commerce, du Tourisme et de l'Economie.

Disponible immédiatement, j'étudie toutes opportunités pour un nouveau challenge professionnel au Pays Basque, dans les secteurs du Commerce dès ce printemps 2021.

Rencontrons nous !
    • Management d'une équipe de 9 cuisiniers ;
    • Remplacement de Xavier ISABAL en sa qualité de Chef lors de ses absences ;
    • Surveillance des procédures de travail & de la qualité ;
    • Aboyeur, dressage d'assiettes au passe, commandes des produits, marché
    • Soutien auprès de tous les postes dont essentiellement le poste des Viandes et des Poissons (Préparations préliminaires, découpes, confections des jus et sauces et Cuissons éventuelles)
Détails de l'expérience
  • RESULTATS :
    • Accroissement du Chiffre d'affaires de la saison avant fermeture pour travaux importants de restructuration complète de la cuisine
Description de l'entreprise
Au cœur d'un Hôtel**** de 28 chambres.
avec un restaurant classé 1 étoile au Guide Michelin, plus un bistrot (ouvert au déjeuner) dirigé par Xavier ISABAL, Chef de Cuisine et Co-Propriétaire et Co-dirigeant de l'entreprise avec son frère Stéphane, Directeur
Site web de l'entreprise