Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

  • Passionné
  • Management
  • Commerce
  • Rigoureux
  • Dynamique et motivé

Contact

Situation professionnelle

En alternance
En recherche active

Présentation

Homme de terrain pragmatique après 25 années d'expériences en Restauration Traditionnelle, Gastronomique et Hôtellerie de Standing, résidant sur la Côte Basque, actuellement en fin de formation de Manager à Epseco-Talis Bayonne.

Consciencieux, intègre et persévérant, ma détermination et mon approche du monde du travail sont deux de mes clés de succès.

"Espoir de l'Economie" en 2003, et après avoir augmenté de 257% en 6 ans mon Chiffre d'Affaire, j'ai su prouver mes qualités de gestionnaire.

Entreprenant, diplomate et meneur, de par ma passion et mon dynamisme, je sais être à l'écoute de mon équipe, à la recherche du développement des compétences, mais aussi, à l'étude de l'évolution de nos métiers, du commerce, du tourisme et de l'économie.

Ma dernière expérience professionnelle de près d'un an dans la Grande Distribution m'a énormément apporté.

Enfin, perfectionniste, je suis très attentif, pour l'accroissement du Chiffre d'Affaire et pour la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, à l'exigence et à la maîtrise de la Qualité !

En recherche active, étudie toutes opportunités professionnelles pout tout début septembre 2018

Expériences

Chef de Cuisine

hôtel*** OSTELLA
Mai 2007 à février 2008
Missions effectuées
  • Responsabilité totale de la Cuisine et travail en partenariat avec deux Chefs-Consultants
  • Encadrement d'une équipe de 5 à 8 personnes en cuisine
  • Soirées à thème, Mariages (jusqu'à 200 personnes), Séminaires
Détails de l'expérience
  • Variation du nombre de couverts moyen entre 80 et 140 cvts/service selon la fréquentation
Description de l'entreprise

Dans le cadre d'un établissement hôtelier 3* de 52 chambres, avec Spa et Restaurant Traditionnel "Les Colonnades"

Site web de l'entreprise

http://www.hotel-ostella.com