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  • Passionné
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Situation professionnelle

En alternance
En recherche active

Présentation

Homme de terrain pragmatique après 25 années d'expériences en Restauration Traditionnelle, Gastronomique et Hôtellerie de Standing, résidant sur la Côte Basque, et après un parcours atypique, je suis fraîchement diplomé d'un Master 2 en Commerce et Management, élu Major de ma promo.

Consciencieux, intègre et persévérant, ma détermination et mon approche du monde du travail sont deux de mes clés de succès.

"Espoir de l'Economie" en 2003, et après avoir augmenté de 257% en 6 ans mon Chiffre d'Affaire, j'ai su prouver mes qualités de gestionnaire et compte bien m'investir dans un nouveau projet.

Entreprenant, diplomate et meneur, de par ma passion et mon dynamisme, je sais être à l'écoute de mon équipe, à la recherche du développement des compétences, mais aussi, à l'étude de l'évolution de nos métiers, du commerce, du tourisme et de l'économie.

Ma dernière expérience professionnelle de près d'un an dans la Grande Distribution, où jai su pleinement m'investir et apporter mes contributions, m'a énormément apporté.

Enfin, perfectionniste, je suis très attentif, pour l'accroissement du Chiffre d'Affaire et pour la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, à l'exigence et à la maîtrise de la Qualité !

En recherche active, et disponible dès le 15 décembre 2018 après une formation intensive en anglais professionnel, j'étudie toutes opportunités professionnelles intéressantes.

Expériences

Chef de Cuisine

hôtel*** OSTELLA
Mai 2007 à février 2008
Missions effectuées
  • Responsabilité totale de la Cuisine et travail en partenariat avec deux Chefs-Consultants
  • Encadrement d'une équipe de 5 à 8 personnes en cuisine
  • Soirées à thème, Mariages (jusqu'à 200 personnes), Séminaires
Détails de l'expérience
  • Variation du nombre de couverts moyen entre 80 et 140 cvts/service selon la fréquentation
Description de l'entreprise

Dans le cadre d'un établissement hôtelier 3* de 52 chambres, avec Spa et Restaurant Traditionnel "Les Colonnades"

Site web de l'entreprise

http://www.hotel-ostella.com